Torşon nedir, nerelerde kullanılır?

Torchon, temel olarak mutfakta sıcak malzemeleri tutmak ve taşımak için kullanılan bir bezdir. Profesyonel mutfaklarda, meşale mutfak önlüğüne takılır. Her zaman kuru ve temiz tutulmasına dikkat edilmelidir.

Torson ne demek?

Mutfak bezi terimi genellikle mutfaklarda kullanılan alev bezlerini tanımlamak için kullanılır. Bunlar, sadece mutfağı temizlemekten başka birçok görev için de kolayca kullanılabildiklerinden, şefin en önemli yardımcısı olarak kabul edilir.

Mutfak havlusuna ne denir?

Pamuklu bir yapıya sahiptir ve genellikle 60 x 60 cm ölçülerindedir. Mutfakta temizlik dışında her türlü kullanımda kullanılır. Sıcak yüzeylerle temas etmek istediğinizde ellerinizi korumak için tercih edebileceğiniz bir mutfak ürünüdür.

Torşon hangi dilde?

Torchon. Aslen Fransızca bir kelime olan “torchon” kelimesinin fonetik çevirisi olarak dilimize giren “torchon” kelimesi, ilk kez duyanlara ilginç gelse de aslında bir kumaş türüdür.

Mutfakta blend etmek ne demek?

Blanching, temel olarak çiğ malzemeleri kaynar suda pişirme işlemidir. Fransızca blanche kelimesi daha yaygın olarak “blanching” olarak kullanılır. Blanching’in tam ve temel bir pişirme yönteminden ziyade bir ön pişirme yöntemi olduğunu söyleyebiliriz.

Mutfakta 86 ne demek?

Restoranlarda mutfak ve servis personeli arasında hızlı ve net iletişim çok önemlidir. “86” kodu, menüdeki bir yemeğin veya malzemenin stokta olmadığını hemen belirtir.

Aşçı şapkası ne işe yarar?

Şef şapkalarının ve diğer aşçılık üniformalarının geleneksel olarak beyaz olmasının nedeni mutfaktaki temizliği belirtmektir. Beyaz renk, lekeleri gizleyebilen koyu renklerin aksine, bir nesnenin kirli mi temiz mi olduğunu belirlemenin en kolay yoludur.

Tirad ne demek TDK?

Türk Dil Kurumu’na göre tirad, bir tiyatro oyunundaki oyuncular tarafından söylenen parçadır. Bu parça bir kez söylenir. Tirad kelimesinin ikinci anlamı “konuşmada veya yazıda düşüncelerin kesintisiz gelişimi”dir. Tiradın üçüncü anlamı ise abartılı ve uzun bir konuşmadır.

Havsız bez ne demek?

Açıklama. Tork’un tiftiksiz temizleme bezi son derece düşük tiftik üretir ve hassas yüzeyleri, elektronik cihazları ve prosesleri korurken en kritik görevlerde size yardımcı olur ve mükemmel solvent uyumluluğuna sahiptir.

Havlunun diğer adı nedir?

Peştamal, Türk hamamlarında yaygın olarak kullanılan ve dikişsiz yapısıyla bilinen bir havlu türüdür. Peştamal kelimesinin kökeni Farsça’dır. Osmanlı İmparatorluğu’nda ağırlıklı olarak hamamlarda kullanılan peştamal, saraylardaki hizmet sınıfında da görülebilir.

Misafir havlusu nedir?

Misafir havluları, halihazırda kullandığınız havlularınızdan ayrı olarak seçebileceğiniz ve misafirlerinize ekstra hijyen sunmanıza olanak tanıyan havlulardır. Misafir havlularını kullanmanın temel nedeni, hazır, temiz havluları misafirlerinize pratik ve hijyenik bir şekilde sunabilmenizdir.

Banyo havlusuna ne denir?

Tarzınızı Yansıtan Peştemal Modelleri Hamamlarda kadın ve erkeklerin sıklıkla tercih ettiği peştamal havlu, vücudu sarmak için kullanılan geleneksel, yumuşak ve kullanışlı bir üründür.

Torşon nedir mutfak?

Torşon kelimesi tam anlamıyla “pişirme havlusu” anlamına gelir. Genellikle beyaz, dayanıklı havlu kumaştan yapılan Torşon, sıcak tencere ve tavaları saklamak için kullanılır. – Aşçıların her zaman iki mutfak havlusuna ihtiyacı vardır, bunlardan en az biri düzgünce katlanmalı ve önlüğe takılmalıdır.

Gastronomide makyaj yasak mı?

Hijyen kurallarına göre yüz ve ellerde makyaj (eyeliner, far, maskara, allık, fondöten, ruj, oje, tırnak parlatıcısı, parfüm, tıraş losyonu vb.) bulunmamalıdır.

Az pişmiş sebzeye ne denir?

Aldante: Normalden daha az pişirme yöntemi (örn. Aldante spagetti, Aldante sebzeler).

Çektirerek pişirmek ne demek?

Doğru makarna-su oranının korunmasıyla yapılan eylem. Makarnanın lezzetini artırır.

Stok nedir mutfak?

Et suları genellikle et, tavuk, balık ve sebzelerden yapılır. Kemik ve sebze et suları, özellikle çorbalarda ve soslarda olmak üzere yemek pişirmede birçok kullanımı olan tatlandırılmış, lezzet katılmış sıvılardır. Kemiklerdeki proteinler eriyip jelatine dönüştüğünde et suyu koyulaşır.

MasterChef Stock ne demek?

Et suyu, çeşitli hayvanların kemik ve et artıklarının bol su içinde, aromatik sebze ve baharatlarla uzun süre pişirilmesiyle elde edilen, çorba, sos ve yemek yapımında kullanılan, jelatinimsi yapıda, besin değeri yüksek bir sıvıdır.

Yemek çektirmek ne demek?

SÜZME. Bir sıvıyı kaynatarak azaltmak veya pişirerek veya sıvının özünü geride bırakarak koyulaştırmak anlamına gelir. Bu sos koyulaştırma tekniğinde, sosun kıvamı, içindeki sıvı buharlaştıkça azaldığı için koyulaşır.